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| 上海赤壁商会顾问上海交通大学魏新林教授主持的项目 “茶源多糖 |
| 发布人:赤壁统战部 发布日期:2017-05-03 阅读次数:次 |
  3月22日，上海市科学技术奖励大会隆重举行，大会表彰奖励2016年度为本市科技创新事业作出突出贡献的科技工作者。上海市委副书记、市长应勇主持大会，市委书记韩正作重要讲话。魏新林教授主持的项目“茶源多糖开发关键技术及产品应用”，获得上海市科学技术奖科技进步一等奖。 我国是世界上最大的产茶国，大宗茶和茶树副产物（茶树修剪叶、茶花、茶籽）利用率低、产量大产值低，而开发茶源多糖（茶叶、茶花、茶籽多糖）存在综合提取、质量控制、活性评价及产品开发等技术瓶颈问题。该项目针对上述问题开展研发，实现茶资源的变废为宝和高值化综合利用，对促进我国茶叶科技进步和茶产业发展有着重大的理论和现实意义。 在科技部863计划等6项国家及省部级项目的资助下，该项目以产量大、产值低的大宗茶和茶树副产物为原料，研究了高活性茶源多糖的提取、分离纯化及干燥集成技术，建立了结合结构分析技术、指纹图谱技术和共振光散射技术的茶源多糖的定性定量质量控制体系，评价了茶源多糖的生物活性，制备出具有良好生物活性的茶多糖配合物，并从富硒绿茶中提取富硒茶多糖，用于烘焙食品、化妆品等产品的开发。 项目研发期间授权发明专利5项，发表相关SCI论文30余篇，获中国茶叶学会科学技术一等奖、中国国际工业博览会二等奖、上海市启明星及跟踪人才计划奖等，863计划等项目验收和科技查新、咨询报告一致认为：该项目成果达到国际领先和国际先进水平。 该项目成果在上海元祖食品股份有限公司等单位推广应用，并已实现产业化，开发的产品涉及高纯原料、食品、化妆品等多个领域，近三年累计新增产值10.6亿元，新增利润3.2亿元。本项目变废为宝，实现了茶资源的高值化综合利用，增加了茶资源附加值，促进茶农增收，并拓宽了茶叶资源利用渠道，改善人民健康，引领了茶产业科技创新，促进茶产业的转型升级发展。  魏新林简介 魏新林，男，1971年7月生，湖北赤壁人，博士，上海交通大学教授，上海市食品添加剂和配料行业协会秘书长，上海市湖北商会赤壁工作委员会顾问。兼任教育部食品科学与工程教指委食品质量与安全分会委员、乳业生物技术国家重点实验室学术委员会委员、中国农产品贮藏加工学会常务理事、中国食品工业协会专家委员会委员、上海市食品安全风险评估专家委员会委员、贵州国品黔茶研究院副理事长等职，担任J Agri Food Chem, Carbohyd Polym，食品科学等20多个国内外期刊审稿人，为科技部、国家自然基金委及多个省市科技项目、奖励评审专家和政府决策咨询专家。主要研究领域为食品、农业及生物医药，主持国家863项目、上海市重大项目等20多项。以第一作者和通讯作者在J Agri Food Chem，Food Res Int等杂志发表SCI论文33篇，授权国家发明专利5项，出版书籍6部，参与制定国家食品安全标准4项。成果“茶源多糖开发关键技术及产品应用”2016年获上海市科技进步一等奖（排名第一）。 |
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